Crackers semplici, sani e golosi
Ho iniziato a fare questi crackers per utilizzare la crusca che mi rimane le volte che setaccio la farina che macino con il mio mulino.
Sono molto facili da fare, l'unico difetto è che spariscono troppo velocemente rispetto all'impegno speso per farli!
GLI INGREDIENTI:
- fiocchi d'avena
- misto di semi tritati (sesamo, zucca, girasole, lino)
- crusca di grano (o alternativamente farina integrale)
- olio extra vergine d'oliva
- gusti a piacere (pomodori secchi, olive, formaggio, erbe)
- acqua
- sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettere un pugno abbondante di fiocchi d'avena con acqua in modo da farla assorbire.
Quando i fiocchi sono belli inzuppati, aggiungere sale, olio, un pugno di semi tritati, eventuali sapori di vostro gusto, e la crusca finchè l'impasto non e' abbastanza asciutto ma ancora leggermente appiccicoso.
Prendere 2 fogli di carta forno della dimensione della vostra teglia, ungerli entrambi e su uno appoggiare al centro una cucchiaiata abbondante di impasto.
Coprire con il secondo foglio, appiattire, e poi utilizzare il mattarello per tirarla in tutte le direzioni portandola ad uno spessore di un paio di millimetri massimo.
Togliere il foglio superiore delicatamente, mettere nella teglia ed infornare a 170°
Dopo alcuni minuti, quando si vede che l'impasto si sta asciugando, togliere dal forno e con una rotella taglia pasta segnare l'impasto a quadri. Infornare nuovamente per 10/15 minuti, o fin quando si vede che sono secchi.
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